Especialistas en smash burgers, con tiendas en Portugal, Italia y Suiza, ya abrimos camino en las calles de Madrid con Street: una experiencia gastronómica única que combina la energía callejera con la autenticidad de nuestras hamburguesas. Somos unos locos de la calidad, y por eso la cocina no es solo un espacio funcional, sino parte de la sala, donde los clientes pueden ver y vivir todo el proceso de elaboración. Disfrútalas en nuestro local, para llevar o por delivery.
Elaboramos cada día una cantidad limitada, garantizando siempre frescura y exclusividad.
Perfil que buscamos
Buscamos un/a Encargado/a de local con experiencia previa en el puestos de restauración y hostelería, apasionado/a de la cocina y de la gestión de equipos en entornos de alto volumen.
Responsabilidades
Gestión de Operaciones y Financiera:
Supervisar las operaciones diarias del restaurante para garantizar la máxima eficiencia.
Ser el/la máximo/a responsable del P&L (Cuenta de Pérdidas y Ganancias) de la tienda, optimizando la rentabilidad del local.
Controlar los costes operativos, incluyendo COGS y Labor Cost, alineándolos con los objetivos del negocio.
Realizar el control de inventarios, compras y aprovisionamiento para asegurar la disponibilidad de producto y evitar desperdicios.
Velar por el correcto funcionamiento integral del local (limpieza, mantenimiento, cumplimiento estricto de normativa sanitaria y APPCC).
Gestión de Personas y Liderazgo:
Liderar y motivar al equipo del local, fomentando un buen clima laboral.
Gestionar los cuadrantes de turno, horas de trabajo, vacaciones y control de fichajes del equipo.
Planificar y organizar las tareas diarias, garantizando una atención al cliente excelente.
Calidad y Producto:
Liderar la elaboración de nuestras smash burgers según la técnica exclusiva de la marca, garantizando la máxima consistencia y calidad.
Mantener altos estándares en todas las fases del servicio (Dine-in, Takeaway y Delivery).
Contribuir activamente a la innovación de nuevas propuestas gastronómicas.
Requisitos imprescindibles:
Experiencia demostrable en gestión operativa, control de costes (COGS, Labor Cost), P&L y gestión de plantillas.
Resistencia al trabajo bajo presión: Disciplina y eficiencia para mantener la calidad en momentos de alta demanda.
Dinamismo y capacidad de aprendizaje: Proactividad, adaptabilidad y ambición por crecer profesionalmente.
Control de stock: Inventario y aprovisionamiento y pedidos
Experiencia previa en restauración de comida rápida a nivel de gestión de equipos/encargado (obligatorio).
Dominio del español y nivel alto de ingles valorable
Certificado de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo
Condiciones de la oferta
Tipo de contrato
Contrato indefinido con periodo de prueba de 1 mes
Jornada completa: 40 horas semanales.(turnos rotativos, fines de semana y festivos).
Convenio aplicable: Convenio colectivo de hostelería de la Comunidad de Madrid.
30 días naturales de vacaciones al año + festivos trabajados compensados con descanso o vacaciones extras (según convenio)
Retribución
25.000 brutos anuales
Retribución adicional por horas complementarias, nocturnas, extras y eventos conforme a la legislación vigente.
Beneficios adicionales:
50% de descuento en el restaurante
Posibilidades reales de promoción interna dentro de la cadena.
Lugar de trabajo:
Madrid Centro
Modalidad de empleo: Presencial